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城里的美好咖啡館

在墨爾本喝咖啡是一件很讓人興奮的事,每家咖啡館幾乎都有自己特定的咖啡豆烘培供應點,有的直接就是自家烘培,加上咖啡師時常還會在手法和豆子的調配上來點創新,因此即使是同樣名為濃縮咖啡的飲品,口味有可能也會千差萬別。不過墨爾本的咖啡館除了咖啡香氣之外,店鋪的設計也是讓人忍不住走進去的原因。從冷色調的工業風到略顯復古的法式風情,從簡潔明亮的落地門窗到艷麗活潑的涂鴉牆面,這座城市的清新和文藝範大半來自這些格調不一的咖啡店。

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Traveller 旅行者咖啡-城市咖啡客的大本營

這是墨爾本手沖咖啡文化的發起者Seven Seed旗下的第三家店,因此用的是同樣優質的咖啡豆,與前兩家店不同的是,這里將本土的手沖文化與美式的濾泡咖啡機結合,對于忙碌的市中心顧客來說,不用花太長時間也能喝到美味的手沖咖啡了。

工作日的早晨來這里跟CBD的上班族們一起排個小隊,體驗一下日常生活里的墨爾本,也別有趣味。


推薦嘗試︰美式手沖黑咖啡,還能嘗到人氣烘培店cobb lane家的蛋糕

地址︰Shop 2, 14 Crossley Street, Melbourne

Patricia-單品手沖咖啡迷和顏控聚集地

帥哥店主Holden據說從14歲開始就立志要開一家屬于自己的咖啡館,現在他用奶奶的名字命名了他自己的這家店。這座白色屋頂的小酒館式咖啡館沒有座位,大家都願意站著喝一杯或者直接帶走,館子里飄香的咖啡豆也來自seven seeds 或market lane,不過店里那位曾經在奧斯陸與世界級咖啡師們切磋過的大帥哥咖啡師Tim Varney最擅長的還是手沖各種單品咖啡,尤其是用Patricia自家烘培的豆子做出的手沖咖啡一直被認為是墨爾本最佳。


推薦嘗試︰各式單品咖啡

地址︰493495 Little Bourke Street

Sbriga-傳統口味的擁護者

通透的落地玻璃門窗和黑色門框的工業風店面看起來非常墨爾本,內部的木質牆面也透出十足的酷勁,不過這里的咖啡卻帶著濃濃的意式風情,重度烘培的豆子濃縮出來的黑咖啡香氣撲鼻,是早晨第一杯咖啡的首選。除咖啡之外,這里的食物也新鮮可口。


推薦嘗試︰周四的晨間套餐是咖啡配甜甜圈,口味讓人驚喜。

地址︰Shop 3, 280 King Street

Filter-北歐風情的早午餐勝地

從整塊的玻璃長窗往里看是一整屏的清水混凝土牆面,店堂內擺兩張巨大的長桌,一張是點心自取台,另一張是咖啡師的操作台,臨窗一圈就餐位,簡單的logo和明快的線條,店里散發著濃濃的北歐風,而咖啡也是一樣清冷的斯堪的納維亞口味,這里甚至還有那位慢騰騰的咖啡師用“過時”的愛樂壓咖啡壺做的意式濃縮。


推薦嘗試︰除了咖啡,這里的早午餐選擇很豐富,推薦烤黑麥面包配煙肉和蔬菜泥,當然還要搭配一杯北歐風的奶咖。

地址︰555 Collins Street

Market Lane Coffee-完美設計下的完美咖啡

Market Lane Coffee在墨爾本有好幾家店,但不得不說開在維多利亞市場旁邊的這家真的是非常美。

白色磚牆和小黑板的組合干淨明快,木頭櫃台的深褐色正好中和了門框的金屬銀色,而店內的燈光則與黃銅質感的門牌相呼應,一群笑容可愛的服務生也十分養眼。而作為專業的咖啡豆烘培品牌的自營店,這里的咖啡中既有用來自東非和拉美的豆子制作的果香咖啡,也有每季推出的混合口味,都是別處少有的味道。


推薦嘗試︰各式混合口味的手沖咖啡

地址︰109111 Therry Street

Sensory Lab-咖啡新口味實驗室

位于最繁華的柯林斯購物街上,對面就是david jones商場,是游人肯定會經過的路段,也是歇腳看街景的好地方。從名字上就能看出,這里的咖啡多半是有讓人驚喜的新口味,其實除此之外,穿著白襯衫的店員一絲不苟制作咖啡的樣子也是風景之一。


推薦嘗試︰colombia咖啡(用來自Sensory Seamless 的混合豆子制作的花香味咖啡)

地址︰297 Little Collins Street

League of Honest Coffee-最好喝的白咖啡

與城內眾多漂亮的咖啡館相比,這家位于cbd東北角的小館子稱得上是簡單樸素,不過就是這里的白咖啡連續幾年都被評為全城最佳,而評語也是一直只是簡單的“好喝”二字,秘訣就在于來自城東fitzroy區最優質的咖啡豆烘培坊padre的好豆子。發源于馬來西亞的白咖啡以奶香和甜味為特點,沒有明顯的咖啡苦澀,也更適合亞洲人的口味。


推薦嘗試︰近乎完美的白咖啡

地址︰8 Exploration Lane

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